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Comida

Cuando el atardecer cae sobre Grand Cayman, todos empiezan a preparase para pasar un noche maravillosa.

Hay más de 150 restaurantes en las Cayman Islands, desde pequeños cafés hasta restaurantes con especialidades locales como el caracol o tortuga guisado o el pescado al horno estilo Cayman. Usted podrá elegir entre restaurantes con vista al mar, bistrós italianos y franceses con sus vistas panorámicas del océano. Cayman Islands tiene opciones culinarias para satisfacer todos los paladares. La comida refleja la rica herencia cultural de la isla, e incorpora varios sabores internacionales.

Los visitantes que buscan la auténtica cocina de las Islas Caymán tienen muchas opciones. Disfrute de la carne de tortuga guisada, un plato típico hecho con cebollas, pimientos y condimentos. Se guisa a fuego lento durante un período de tiempo hasta que esté la carne se encuentre tierna y deliciosa y por lo general se sirve con arroz blanco y plátano. Entre los platos favoritos de los locales se encuentran el pescado frito, los buñuelos, langosta estilo Cayman y estofado de carne. Pasar por los restaurantes para degustar algunos de nuestros magníficos platos es un paso obligado durante sus vacaciones en las Cayman Islands.

La cocina de Jamaica también ha encontrado su camino en muchos de los menús de las Cayman Islands y el condimento 'JERK' se ha convertido en muy popular en varios platos de carne. Los Curries son muy utilizados también dándole un sabor muy especial a las comidas típicas de las Islas.

Hay una notable variedad de excelentes restaurantes y para todos los presupuestos.

Visite la guía de Restaurantes en Grand Cayman en www.caymangoodtaste.com.

OPCIONAL

Aquí está una receta auténtica para probar en casa:

PASTEL DE YUCA (Cassava Cake)
Por Ann-Rose Washburn (nee Bodden)

Ingredientes

  • 1 kg de yuca rallada *
  • 900 gr de azúcar morena
  • 2 latas de leche de coco (lavar las latas con un poco de agua)
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal marina Cayman
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de clavo de olor
  • 1 barra de margarina o mantequilla
  • 4 cucharaditas colmadas de maicena diluida en un poco de agua

Instrucciones:

  • En un bowl grande agregar yuca y agregue la leche de coco y vainilla. A continuación, el azúcar morena, sal, canela, clavo de olor y nuez moscada. Revuelva bien.
  • En un pequeño recipiente aparte, añadir almidón de maíz y agua suficiente para disolver. Batir. A continuación, añadir esta mezcla a los contenidos en el bowl.
  • Ahora agregue la margarina o mantequilla derretida. Revuelva bien.
  • Precaliente el horno a 350 grados. Vierta la mezcla anterior en el molde. Hornear a 350 grados durante aproximadamente una hora o hasta que llegue a dorarse la mezcla.
* Si usted no tiene acceso a la yuca fresca usted puede encontrar algunos en la sección de congelados de frutas y verduras congeladas.

New recipe: STICKY TOFFEE PUDDING:
Proponemos una receta de un postre que es Increíble!

Ingredientes necesarios: (para 6-8 personas)

Para el pudding

  • 150 gramos de dátiles deshuesados
  • 200 mililitros de agua caliente
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 60 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar caster
  • 2 huevos grandes
  • 150 gramos de harina de repostería

Para la salsa de toffee

  • 200 gramos de manteca
  • 400 gramos de azúcar negra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 mililitros de nata fresca

Preparación:

Primero, Pre-calentar el horno a 180 ºC (arriba y abajo, tradicional). Picar los dátiles y sumergirlos en el agua caliente junto con el bicarbonato durante 10 minutos. Mientras tanto, en un recipiente amplio, mezclar la manteca y el azúcar. Batir hasta que la mezcla empiece a blanquear. A continuación, y sin dejar de batir, añadir los huevos. Uno a uno, esperando a que se incorpore bien el primero para añadir el segundo.

Agregar la harina poco a poco sin dejar de batir. Por último incorporar los dátiles y el agua que se encontraba en remojo. Una vez que obtenemos una mezcla homogénea, verter el contenido en un molde para horno. Hornear durante 35-40 minutos aproximadamente.

Preparado para la salsa de toffee:

En una cacerola de base gruesa calentar la manteca, a fuego medio, hasta que se derrita. Añadir el azúcar, la vainilla y la nata. Remover para que se integren bien todos los ingredientes y asegurarnos que no se pegue el azúcar a la base de la cacerola. Mantener el fuego medio y, una vez que hierva, bajar la intensidad del calor y dejar cocinar suavemente durante 5 minutos.

Antes de desmoldar el pudding es importante esperar unos 20- 30 minutos a que se temple. De lo contrario se desmigajará al cortarlo ya que es un bizcocho esponjoso y ligero de consistencia.

Una vez listo, colocar un trocito del bizcocho en un plato y bañar con la salsa caliente. El bizcocho la absorberá y se mezclarán todos los sabores consiguiendo un postre maravillosamente rico y jugoso.